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更新時間：2022-11-18 
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測定揮發性鹽基氮的儀器
揮發性鹽基氮(TVB-N)指動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐爛過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。此類物質具有揮發性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營養價值大受影響。是反映原料魚和肉的鮮度的主要指標，測定揮發性鹽基氮的儀器推薦選用云唐新型升級病害肉檢測儀。
山東云唐智能科技有限公司生產的病害肉檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，采用手提箱一體化設計，可對豬肉、牛肉、羊肉、魚類等存在的病害肉組胺、揮發性鹽基氮進行快速定量檢測，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可進行遠程升級。
該病害肉檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，目前已于市場監管局、食品肉產品深加工企業、學校食堂、衛生部門、畜牧部門、屠宰場、檢驗檢疫部門等單位廣泛使用。
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