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民以食為天，吃飯這件事即使平時(shí)太忙碌，經(jīng)常會(huì)被隨便對(duì)付，可以吃的不好，但不能不吃。

每次大家一說(shuō)吃討論最多的是吃什么菜，對(duì)于主食，幾乎每個(gè)人都會(huì)吃到的米飯，大家并沒(méi)有那么在意，可能很多人連米有什么差別也吃不出來(lái)。

大米食味計(jì)測(cè)定儀報(bào)價(jià)

大米食味測(cè)定儀是檢測(cè)大米和糙米食味的關(guān)鍵儀器設(shè)備。該儀器主要應(yīng)用于對(duì)粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進(jìn)行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項(xiàng)指標(biāo)。特別是對(duì)大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，可以更加客觀、直接評(píng)價(jià)稻谷的食用品質(zhì)。該儀器廣泛用于大米收購(gòu)儲(chǔ)備環(huán)節(jié)、鑒定糙米和大米品質(zhì)、大米加工廠,大米生產(chǎn)線(xiàn)在線(xiàn)質(zhì)量控制、科研院校對(duì)大米品質(zhì)研究育種等領(lǐng)域。

究竟什么是大米食味值呢?通俗來(lái)說(shuō)，大米的食味就是對(duì)食用米飯的綜合感覺(jué)。

就目前大米食味評(píng)價(jià)的研究現(xiàn)狀而言，最為廣泛食味值檢測(cè)的方法可分為感官評(píng)價(jià)、指標(biāo)評(píng)價(jià)、儀器評(píng)價(jià)三類(lèi)，具體來(lái)說(shuō)：

感官評(píng)價(jià)是通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)而感知到的米飯的特征或者性質(zhì)的一種方法。

指標(biāo)評(píng)價(jià)是根據(jù)大米的食味及其物理性狀和理化指標(biāo)之間的相關(guān)性，通過(guò)對(duì)大米和米飯的特征性指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定以預(yù)測(cè)大米的食味。